Cycle de conférences spéciales innovation, recherche et filières
De 13H45 à 14H30 - salle 4
IRF3 - Tourisme, agriculture, restauration... durables : nouvelle demande, nouvelle offre
- Quelle est la nouvelle donne imposée par les principes du Développement Durable et les éco-consomm'acteurs ?
- Quels sont les nouveaux besoins ? La nouvelle demande ? La nouvelle offre ?
- Comment adapter son savoir-faire ? Transformer ses produits ? S'orienter vers de nouveaux services, de nouveaux procédés ? Changer ses process ? Ses sources d'approvisionnement ?
- Quelles sont les similitudes/les différences entre les filières agriculture, restauration, tourisme ? De quoi peut-on s'inspirer d'une filière à une autre ?
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